สารบัญ
- บทนำ
- กุ้งแดงคือกุ้งชนิดไหน?
- เมนูทำอาหารด้วยกุ้งแดง
- คำแนะนำในการทำกุ้งแดงให้อร่อย
- กุ้งแดงผัดพริกเกลือ
- กุ้งแดงต้มยำ
- กุ้งแดงย่างกระเทียม
- เคล็ดลับในการทำกุ้งแดงให้อร่อย
- ข้อดีของกุ้งแดง
- สรุป
บทนำ
กุ้งเป็นหนึ่งในวัตถุดิบยอดนิยมที่มักพบในร้านอาหารทะเล นอกจากจะนำมานึ่งหรือผัดทั้งเปลือกแล้ว ยังสามารถใช้กุ้งที่ปอกเปลือกและตัดหัวทิ้งแล้ว KUBETซึ่งทำให้สะดวกในการทำอาหารและทาน เพราะไม่ต้องเสียเวลาแกะเปลือกขณะรับประทาน อีกทั้งกุ้งยังมีหลายชนิด เช่น กุ้งหางมังกร กุ้งลายเสือ และกุ้งซากุระ เป็นต้น KUBETแต่วันนี้เราจะมาพูดถึง กุ้งแดง หรือที่เรียกกันว่า “กุ้งแดง” กันครับ!
กุ้งแดงคือกุ้งชนิดไหน?
กุ้งแดงที่เรารู้จักกันนั้นไม่ได้หมายถึงกุ้งชนิดเดียว แต่หมายถึงกุ้งทะเลลึกหลายชนิด เช่น กุ้งก้ามปูใบไม้ และ กุ้งก้ามปูแข็งแรง KUBETซึ่งมีเนื้อที่แน่นและหวานจึงได้รับความนิยมอย่างมากจากผู้บริโภค กุ้งก้ามปูใบไม้เป็นกุ้งที่พบได้ตลอดปีและมีลักษณะเป็นสีแดงสด KUBETนอกจากนี้ยังมีการพบกุ้งชนิดอื่นๆ อย่างกุ้งก้ามปูแข็งแรงที่มักจะถูกจับคู่ในตลาดและทำเป็นกุ้งแดงที่พร้อมใช้ทำอาหาร
เมนูทำอาหารด้วยกุ้งแดง
หากคุณอยากทำอาหารที่มีรสชาติอร่อยๆ จากกุ้งแดง คุณสามารถลองทำเมนูต่างๆ เหล่านี้ได้:
1. ข้าวหน้าไข่กุ้งแดงญี่ปุ่น (Japanese Shrimp Omelette Rice)
KUBETเมนูนี้เป็นข้าวหน้าที่ผสมไข่เนื้อนุ่มและกุ้งแดงหวานๆ เพียงแค่ไข่ตีให้เบาและเนียน จากนั้นนำกุ้งแดงมาผัดให้สุกและราดลงบนข้าวสวยร้อนๆ เพิ่มต้นหอมสับเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
2. ไข่กุ้งแดงผัด (Scrambled Eggs with Shrimp)
การผัดไข่กับกุ้งแดงทำให้ได้ไข่ที่เนียนและกุ้งที่ยังคงความหวาน เนื้อไข่จะฟูนุ่มและเข้ากับกุ้งแดงได้อย่างลงตัว เป็นเมนูที่อร่อยและทำง่ายมาก
3. กุ้งแดงผัดแตงกวา
KUBETเมนูนี้มีรสชาติสดชื่นและเหมาะกับทุกเพศทุกวัย เพียงแค่ผัดกุ้งแดงกับแตงกวาหั่นแล้วเติมเครื่องปรุงรสเบาๆ เช่น เกลือ พริกไทย และกระเทียม ก็จะได้เมนูที่มีรสชาติกลมกล่อม
คำแนะนำในการทำกุ้งแดงให้อร่อย
- สำหรับเมนูที่ทำจากกุ้งแดง ควรเลือกกุ้งที่มีเนื้อแน่นและไม่มีกลิ่นแปลกๆ
- วิธีการเก็บรักษากุ้งแดงให้สดใหม่ KUBET สามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งได้เพื่อยืดอายุการใช้งาน แต่ควรใช้ให้หมดในระยะเวลาอันสั้นเพื่อรักษาความสด
- การทำอาหารด้วยกุ้งแดงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงมากมาย เพราะเนื้อของกุ้งมีรสชาติหวานอยู่แล้ว การปรุงแค่เกลือและพริกไทยก็เพียงพอ
กุ้งแดงผัดพริกเกลือ
เมนูนี้เป็นการผัดกุ้งแดงกับพริกขี้หนูและกระเทียมโดยใช้เกลือเป็นเครื่องปรุงหลัก ให้รสชาติที่จัดจ้านและเผ็ดร้อน ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ชอบรสจัด ผัดจนกุ้งแดงสุกและมีสีสันสวยงาม พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวยหรือข้าวหอมมะลิที่หอมกรุ่น
กุ้งแดงต้มยำ
กุ้งแดงยังสามารถทำเป็นต้มยำที่มีรสชาติกลมกล่อมและจัดจ้านได้ แค่ต้มน้ำซุปต้มยำด้วยเครื่องสมุนไพรไทย เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด และข่า พร้อมเติมน้ำมะนาวและน้ำปลา KUBET เมื่อซุปเดือดให้ใส่กุ้งแดงลงไป ต้มจนกุ้งสุก ทานคู่กับข้าวสวยหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดเพื่อเพิ่มรสชาติ
กุ้งแดงย่างกระเทียม
การย่างกุ้งแดงด้วยกระเทียมและน้ำมันมะกอกจะทำให้กุ้งมีรสชาติอร่อยและหอมยิ่งขึ้น เมื่อกุ้งสุกแล้ว โรยพริกไทยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและเสิร์ฟกับผักสดหรือข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ง่ายและรวดเร็ว
เคล็ดลับในการทำกุ้งแดงให้อร่อย
- การเลือกกุ้งแดง: ควรเลือกกุ้งที่มีเนื้อแน่นและมีสีสันสดใส ไม่มีรอยช้ำหรือมีกลิ่นที่ไม่ดี ถ้าเป็นกุ้งสดควรจะมีเปลือกใสและมีกลิ่นหอมจากทะเล
- การเตรียมกุ้ง: หากใช้กุ้งทั้งตัว ควรล้างทำความสะอาดและแกะเปลือกออกก่อนทำอาหาร หากใช้กุ้งแบบที่ปอกเปลือกแล้ว ให้ทำความสะอาดให้ดีและเช็คให้แน่ใจว่าไม่มีเศษเปลือกหรือเส้นดำที่อยู่ในตัวกุ้ง
- การปรุงรส: กุ้งแดงมีรสชาติหวานตามธรรมชาติ ดังนั้นการปรุงรสไม่ควรใส่เครื่องปรุงเยอะเกินไป โดยเฉพาะเกลือและพริกไทยจะช่วยเน้นรสชาติเดิมของกุ้งได้ดี
ข้อดีของกุ้งแดง
- มีโปรตีนสูง: กุ้งแดงเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี KUBETซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อและระบบร่างกาย
- มีสารอาหารอื่นๆ: นอกจากโปรตีนแล้ว กุ้งแดงยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็กที่ดีต่อร่างกาย
- ลดการใช้สารเคมี: กุ้งแดงที่มาจากแหล่งธรรมชาติ มักจะไม่มีการใช้สารเคมีหรือฮอร์โมนในกระบวนการเลี้ยง ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
สรุป
กุ้งแดงเป็นวัตถุดิบที่สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูง่ายๆ อย่างข้าวหน้าไข่กุ้งแดง หรือเมนูเผ็ดร้อนอย่างกุ้งแดงผัดพริกเกลือ รวมไปถึงเมนูคลาสสิคอย่างต้มยำกุ้ง การทำกุ้งแดงให้เนื้อหวานอร่อยนั้นไม่ยากเลย KUBET ขึ้นอยู่กับการเลือกกุ้งสดๆ และการปรุงรสให้อยู่ในระดับที่พอเหมาะ หากคุณยังไม่เคยลองทำเมนูนี้ ก็ลองนำไปทำดูสิ รับรองว่าอร่อยและสดชื่นแน่นอน!
เนื้อหาที่น่าสนใจ: วิธีการเลือกซื้อและเก็บรักษาผักกาดดอง รวมถึงการทำผักกาดดองแบบต่าง ๆ