รสชาติที่ทำให้คิดถึงสมัยเด็ก “ไข่แป้ง” สูตรผสมแป้งทองคำต้องปรุงแบบนี้!

---

สารบัญ

1. บทนำ
2. ไข่แป้ง vs ไข่แป้งแผ่น: แม้เป็นไข่แป้ง แต่รสชาติแตกต่างกันมาก
3. วัตถุดิบในการทำไข่แป้งและการเลือกแป้ง
4. วัตถุดิบในการทำไข่แป้ง
5. ขั้นตอนการทำ
6. สรุป

บทนำ

ไข่แป้งเป็นเมนูที่เต็มไปด้วยความทรงจำในวัยเด็กสำหรับหลายคน KUBET เมนูนี้ไม่เพียงแค่ทำง่าย แต่ยังสามารถนำพาความอบอุ่นกลับมาในความทรงจำของเราอีกครั้ง จุดเด่นของไข่แป้งคือแป้งที่ทำจากแป้งผสม ซึ่งต่างจากไข่แป้งที่ใช้แป้งแผ่นกรอบ ๆ KUBETโดยไข่แป้งผสมจะมีความนุ่มและยืดหยุ่นมากกว่า เมื่อกินแล้วจะรู้สึกถึงรสชาติแบบดั้งเดิมที่ทำให้หวนคิดถึงวันเก่า ๆKUBET วันนี้เราจะมาแชร์วิธีทำไข่แป้งดั้งเดิมและปรุงแป้งให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดกัน!

ไข่แป้ง vs ไข่แป้งแผ่น: แม้เป็นไข่แป้ง แต่รสชาติแตกต่างกันมาก

ไข่แป้งและไข่แป้งแผ่น แม้จะเป็นเมนูที่พบได้บ่อยในมื้อเช้า KUBETแต่กระบวนการทำและรสชาติของทั้งสองชนิดแตกต่างกันอย่างมาก:

• ไข่แป้ง: เมนูนี้จะใช้แป้งผสมในการทำแป้งและมีรสชาติที่นุ่มและยืดหยุ่น พอทอดเสร็จแป้งจะยังคงมีความชื้นและนุ่ม
• ไข่แป้งแผ่น: เมนูนี้ใช้แป้งที่ทำจากน้ำร้อน KUBETซึ่งทำให้แป้งมีความกรอบและมีโครงสร้างที่มั่นคง

ทั้งสองชนิดนี้เกิดจากการใช้แป้งผสมที่แตกต่างกันในการทำ และทำให้ได้รสชาติที่ไม่เหมือนกันKUBET โดยไข่แป้งแผ่นจะกรอบกว่า ส่วนไข่แป้งจะมีรสชาตินุ่มกว่าและมีความยืดหยุ่น

วัตถุดิบในการทำไข่แป้งและการเลือกแป้ง

การทำไข่แป้งนั้นง่ายมาก วัตถุดิบก็ไม่ซับซ้อน KUBETส่วนการเลือกแป้งควรขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน:

• แป้งสาลีธรรมดา: หากชอบแป้งที่นุ่มและละเอียด ควรเลือกแป้งสาลีธรรมดา จะทำให้แป้งในไข่แป้งนุ่มและมีความนุ่มลิ้น
• แป้งสาลีแกร่ง: ถ้าคุณชอบแป้งที่มีความยืดหยุ่นและเคี้ยวหนึบขึ้น KUBETควรใช้แป้งสาลีแกร่ง ซึ่งจะทำให้ไข่แป้งมีความเหนียวยืดหยุ่นมากขึ้น
• ผสมแป้งทั้งสองชนิด: สามารถผสมแป้งทั้งสองชนิดในสัดส่วนที่เท่า ๆ กัน เพื่อให้ได้ไข่แป้งที่ทั้งมีความยืดหยุ่นและนุ่มในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบในการทำไข่แป้ง

• แป้งสาลีธรรมดา: 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันสำปะหลัง: 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด: 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเย็น: 4 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ: เล็กน้อย
• ต้นหอมซอย: ปริมาณตามชอบ
• ไข่: 1 ฟอง

ด้วยวัตถุดิบที่ง่ายและไม่ซับซ้อน คุณสามารถทำไข่แป้งที่มีรสชาติหอมหวานได้ที่บ้าน เพื่อให้ย้อนกลับไปสัมผัสรสชาติในวัยเด็กได้อีกครั้ง!

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมแป้ง:
   • ใส่แป้งสาลีธรรมดา, แป้งมันสำปะหลัง, แป้งข้าวโพดลงในชามใหญ่ ผสมให้เข้ากัน
   • ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อตีรสชาติ
   • ค่อย ๆ ใส่น้ำเย็นลงไปแล้วคนให้แป้งเข้ากันจนเนียนไม่มีเม็ด
2. ทอดแป้ง:
   • ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วอุ่นให้ร้อน
   • เทแป้งที่ผสมแล้วลงในกระทะ และใช้ไฟกลาง-ไฟอ่อนในการทอดจนด้านล่างเป็นสีทอง
3. ใส่ไข่:
   • เมื่อแป้งเกือบสุกแล้ว ตอกไข่ลงไปบนแป้งและคลุกให้ทั่วทั่วแป้ง รอจนไข่สุกดี
4. เสร็จแล้วเสิร์ฟ:
   • เมื่อไข่แป้งทั้งสองด้านเป็นสีทองและสุกทั่วแล้ว KUBETก็สามารถตัดแบ่งและเสิร์ฟได้

สรุป

ไข่แป้งเป็นอาหารเช้าที่สามารถกระตุ้นความทรงจำและอบอุ่นใจได้ KUBETมันไม่เพียงแค่เป็นรสชาติที่หลายคนคิดถึงในวัยเด็ก แต่ยังเป็นอาหารที่ง่ายและมีความรักแฝงอยู่ในทุกขั้นตอน เมื่อทานไข่แป้งคู่กับน้ำเต้าหู้ร้อน ๆ หรือเครื่องเคียงที่ชอบ มันจะยิ่งทำให้มื้อเช้าของคุณอร่อยและอบอุ่นขึ้นอย่างแน่นอน!

เนื้อหาที่น่าสนใจ: ถั่วแดงที่พบได้ทั่วไปในไต้หวันมีสองชนิด! รสชาติและสัมผัสต่างกัน เหมาะกับการปรุงอาหารที่แตกต่างกัน