สารบัญ
- บทนำ
- วิธีล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาดและปลอดภัย
- สายพันธุ์สตรอว์เบอร์รียอดนิยมในไต้หวัน
- วิธีเลือกและเก็บรักษาสตรอว์เบอร์รีให้สดนาน
- สรุป
- Q&A
บทนำ
สตรอว์เบอร์รี หรือที่รู้จักกันในชื่อ “ผลไม้แดง” หรือ “เบอร์รีตะวันตก” เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ กรดอินทรีย์ โปรตีน เพกทิน และวิตามินในปริมาณมาก กระทรวงเกษตรของไต้หวันระบุว่า KUBET แหล่งผลิตสตรอว์เบอร์รีหลักของประเทศอยู่ที่ ตำบลดาฮู ในเมืองเหมียวลี่ โดยยังมีการเพาะปลูกกระจายอยู่ในพื้นที่อื่น ๆ เช่น ตำบลซือถาน, ตำบลจั๋วหลาน, เมืองกวนซีในซินจู๋, เขตเน่ยหูของไทเป และ ตำบลกั๋วซิงของหนานโถว ฤดูกาลเก็บเกี่ยวเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนพฤศจิกายน KUBET และสามารถเก็บผลผลิตได้ถึง 4 รุ่น ยาวไปจนถึงช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงเมษายนของปีถัดไป
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อผลไม้ | สตรอว์เบอร์รี (Strawberry) |
| ชื่อเรียกอื่น | ผลไม้แดง, เบอร์รีตะวันตก |
| คุณค่าทางโภชนาการ | น้ำตาลธรรมชาติ, กรดอินทรีย์, โปรตีน, เพกทิน, วิตามินจำนวนมาก |
| แหล่งผลิตหลัก | ตำบลดาฮู (เมืองเหมียวลี่) |
| แหล่งปลูกอื่น ๆ | ตำบลซือถาน, ตำบลจั๋วหลาน, เมืองกวนซี (ซินจู๋), เขตเน่ยหู (ไทเป), ตำบลกั๋วซิง (หนานโถว) |
| ฤดูกาลเก็บเกี่ยว | เริ่มปลายเดือนพฤศจิกายน |
| จำนวนรุ่นเก็บเกี่ยว | 4 รุ่น |
| ระยะเวลาการเก็บเกี่ยว | ยาวถึงช่วงปลายเดือนมีนาคมถึงเมษายนของปีถัดไป |
วิธีล้างสตรอว์เบอร์รีให้สะอาดและปลอดภัย
ผู้เชี่ยวชาญจากตลาดผลไม้เกษตรกรไทเปแนะนำว่า KUBET หลายคนอาจสงสัยว่าควรล้างสตรอว์เบอร์รีอย่างไร บางคนเลือก เด็ดขั้วก่อนล้าง ขณะที่บางคน ล้างทั้งที่ยังมีขั้ว KUBET แล้วแบบไหนกันแน่ที่ถูกต้อง?
คำตอบคือ…
ควรล้างทั้งที่ยังมีขั้ว (วิธี A) เพื่อป้องกันสิ่งสกปรกหรือสารเคมีซึมเข้าสู่เนื้อผลไม้
ขั้นตอนล้างสตรอว์เบอร์รีตามคำแนะนำ:
- ใส่สตรอว์เบอร์รีลงในกระชอนหรือตะแกรงKUBET แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 รอบ
- ปล่อยให้น้ำไหลผ่านผลเบา ๆ เป็นเวลา 10 นาที
- บีบน้ำออกอย่างเบามือเพื่อรักษารูปร่างของผลไว้
- ใช้นิ้วลอกขั้วออก แล้วก็สามารถรับประทานได้เลย
สายพันธุ์สตรอว์เบอร์รียอดนิยมในไต้หวัน
คุณเคยสงสัยไหมว่าสตรอว์เบอร์รีที่คุณกินอยู่คือสายพันธุ์อะไร? KUBET กระทรวงเกษตรได้แนะนำ 6 สายพันธุ์ยอดนิยม ที่พบได้บ่อยในตลาดไต้หวัน KUBET ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ก็มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัวที่แตกต่างกันออกไป
- เถาหยวนเบอร์ 1 ( โหยวเซียง)
- รูปร่าง: กลมแบนหรือรูปกรวย
- สี: แดงสด มีความแวววาว
- รสชาติ: ฉ่ำน้ำ หวานจัด กลิ่นหอมเด่น
- เซียงสุ่ย
- รูปร่าง: รูปกรวย ปลายมน
- รสชาติ: หวานและเปรี้ยวน้อยกว่าโหยวเซียง เนื้อแน่น
- เทียนไหลเบอร์ 1 (แอปเปิล)
- รูปร่าง: รูปกรวย
- กลิ่น: หอมอ่อนคล้ายแอปเปิล
- เนื้อแน่น กรอบ เคี้ยวเพลิน
- เถาหยวนเบอร์ 4 (หงกวน)
- รูปร่าง: คล้ายพัดหรือรูปกรวย ไม่สมมาตร ขนาดใหญ่
- รสชาติ: เนื้อนุ่ม
- เถาเซวียน
- สายพันธุ์จากญี่ปุ่น จัดอยู่ในกลุ่ม “สตรอว์เบอร์รีขาว”
- รูปร่าง: กลม สีชมพูอ่อน
- กลิ่น: หอมคล้ายพีช เนื้อนุ่ม
- เหมียวลี่เบอร์ 1 (เหลียนเซียง)
- รูปร่าง: รูปกรวย
- กลิ่นเฉพาะตัว รสหวานจัด เนื้อแน่น
วิธีเลือกและเก็บรักษาสตรอว์เบอร์รีให้สดนาน
วิธีเลือก
- เลือกผลที่มี สีสด แวววาว อวบแน่น กลิ่นหอม KUBET เพราะสตรอว์เบอร์รีเมื่อเด็ดจากต้นแล้วจะไม่สามารถสุกต่อได้ จึงควรเลือกผลที่สุกพอดี
วิธีเก็บรักษา
- หากยังไม่รับประทานทันที อย่าล้างน้ำ ควร:
- วางเรียงในกล่องโดยไม่ให้ซ้อนกัน
- ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร โดยเว้นรูเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศถ่ายเท
- แช่ตู้เย็นในช่องธรรมดา
สรุป
สตรอว์เบอร์รีไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ทางโภชนาการ KUBET การรู้จักสายพันธุ์ต่าง ๆ รวมถึงวิธีล้างและเก็บรักษาที่ถูกต้อง KUBET จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลไม้ชนิดนี้ได้อย่างปลอดภัยและอร่อยที่สุด
Q&A
คำถาม 1:
สตรอว์เบอร์รีคืออะไร และแหล่งปลูกหลักในไต้หวันอยู่ที่ไหน?
คำตอบ:
สตรอว์เบอร์รีเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ กรดอินทรีย์ โปรตีน เพกทิน และวิตามิน แหล่งปลูกหลักในไต้หวันอยู่ที่ตำบลดาฮู เมืองเหมียวลี่ และมีการปลูกกระจายที่ตำบลซือถาน จั๋วหลาน เมืองกวนซีในซินจู๋ เขตเน่ยหูในไทเป และตำบลกั๋วซิงของหนานโถว
คำถาม 2:
ควรล้างสตรอว์เบอร์รีอย่างไรให้ถูกต้องและปลอดภัย?
คำตอบ:
ควรล้างสตรอว์เบอร์รีทั้งที่ยังมีขั้วติดอยู่ โดยใส่ในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 รอบ ปล่อยน้ำไหลผ่านเบา ๆ ประมาณ 10 นาที บีบน้ำออกเบา ๆ เพื่อรักษารูปร่าง จากนั้นค่อยลอกขั้วออกก่อนรับประทาน
คำถาม 3:
สายพันธุ์สตรอว์เบอร์รียอดนิยม 6 สายพันธุ์ในไต้หวันมีอะไรบ้าง?
คำตอบ:
เถาหยวนเบอร์ 1 (โหยวเซียง), เซียงสุ่ย, เทียนไหลเบอร์ 1 (แอปเปิล), เถาหยวนเบอร์ 4 (หงกวน), เถาเซวียน (สตรอว์เบอร์รีขาวจากญี่ปุ่น), เหมียวลี่เบอร์ 1 (เหลียนเซียง)
คำถาม 4:
วิธีเลือกซื้อสตรอว์เบอร์รีที่ดีควรเลือกอย่างไร?
คำตอบ:
ควรเลือกผลที่มีสีสด แวววาว อวบแน่น และมีกลิ่นหอม เพราะสตรอว์เบอร์รีเมื่อเด็ดจากต้นแล้วจะไม่สุกต่อ ควรเลือกผลที่สุกพอดี
คำถาม 5:
ถ้ายังไม่รับประทานสตรอว์เบอร์รีทันที ควรเก็บรักษาอย่างไรให้สดนาน?
คำตอบ:
ไม่ควรล้างก่อนเก็บ ควรวางผลไม้เรียงในกล่องโดยไม่ให้ซ้อนกัน ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหารโดยเว้นรูเล็ก ๆ เพื่อให้อากาศถ่ายเท และแช่ในช่องธรรมดาของตู้เย็น
เนื้อหาที่น่าสนใจ: