สารบัญ
- หน่อไม้ช่วงนี้สดอร่อย แต่อยากเก็บไว้กินต่อ ต้องทำยังไง?
- วิธีเก็บหน่อไม้ในตู้เย็น
- วิธีแช่แข็งหน่อไม้
- Q&A
หน่อไม้ช่วงนี้สดอร่อย แต่อยากเก็บไว้กินต่อ ต้องทำยังไง?
ช่วงนี้เป็นฤดูที่หน่อไม้สายพันธุ์อย่าง “หน่อไม้เขียว” และ “หน่อไม้เปลือกดำ” เริ่มออกสู่ตลาดในปริมาณมาก KUBET ซึ่งหากคุณซื้อกลับบ้านแล้วอยากเก็บไว้ใช้ต่ออีกหลายวัน ไม่ว่าจะเป็นแบบยังไม่ปอกเปลือกหรือปอกแล้ว KUBET ก็สามารถเก็บได้ทั้งในตู้เย็นและช่องแช่แข็ง KUBETมาดูวิธีที่ผู้เชี่ยวชาญจากญี่ปุ่นแนะนำกันครับ
| รูปแบบ | วิธีเก็บรักษา | ระยะเวลาการเก็บ |
|---|---|---|
| หน่อไม้ยังไม่ปอกเปลือก | ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ใส่ถุงเก็บอาหารและปิดปากถุงให้แน่น เก็บในช่องผักของตู้เย็น | 3–4 วัน |
| หน่อไม้ปอกเปลือกแล้ว | หั่นครึ่งหรือเป็นชิ้นเล็ก แช่น้ำให้ท่วมในกล่องเก็บอาหาร เปลี่ยนน้ำทุกวัน เก็บในตู้เย็น | 4–5 วัน |
| หน่อไม้แช่แข็ง | ปอกเปลือกและหั่นตามต้องการ โรยน้ำตาลเล็กน้อยให้ทั่ว (คงความชุ่มชื้น) ใส่ถุงซิปล็อกสำหรับแช่แข็ง รีดอากาศออกก่อนปิด เก็บในช่องแช่แข็ง | ประมาณ 1 เดือน |
วิธีเก็บหน่อไม้ในตู้เย็น
1. หน่อไม้ที่ยังไม่ปอกเปลือก
- ห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษซับมัน KUBET
- ใส่ลงในถุงเก็บอาหาร KUBET แล้วปิดปากถุงให้แน่น
- เก็บไว้ในตู้เย็นช่องผัก
- ควรบริโภคภายใน 3–4 วัน
2. หน่อไม้ที่ปอกเปลือกแล้ว
- หากหน่อไม้มีขนาดเล็ก ให้หั่นตามยาวเป็น 2 ส่วน
- ถ้าใหญ่ ให้หั่นแนวตั้งก่อน KUBET แล้วตัดขวางอีกครั้งเป็น 4 ชิ้น
- นำใส่กล่องเก็บอาหารKUBET แล้วเติมน้ำสะอาดให้ท่วมหน่อไม้
- ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในตู้เย็น
- แนะนำให้เปลี่ยนน้ำทุกวัน
- สามารถเก็บได้นาน ประมาณ 4–5 วัน
วิธีแช่แข็งหน่อไม้
ขั้นตอนแช่แข็ง
- ปอกเปลือกหน่อไม้ให้เรียบร้อย
- หั่นตามต้องการ เช่น เป็นแผ่นบาง ชิ้นเล็ก หรือฝอย
- โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อยให้ทั่วทั้งสองด้านของหน่อไม้
- เคล็ดลับจากบริษัทนิชิเรอิ:
น้ำตาลช่วยคงความชุ่มชื้น KUBET ทำให้หน่อไม้ไม่แข็งกระด้างเมื่อนำออกมาใช้
- เคล็ดลับจากบริษัทนิชิเรอิ:
- ใส่ในถุงซิปล็อกสำหรับแช่แข็ง
- รีดอากาศออกให้มากที่สุดก่อนปิดปากถุง
- เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
- หน่อไม้แช่แข็งสามารถเก็บได้นาน ประมาณ 1 เดือน
การใช้งาน
- ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน KUBET
- สามารถนำไปปรุงอาหารโดยตรงจากสภาพแช่แข็งได้เลย เช่น ผัด ต้ม หรือทำซุป KUBET
Q&A
1. วิธีเก็บหน่อไม้ที่ยังไม่ปอกเปลือกในตู้เย็นควรทำอย่างไร?
ตอบ: ห่อหน่อไม้ด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือกระดาษซับมัน ใส่ในถุงเก็บอาหารแล้วปิดปากถุงให้แน่น เก็บในช่องผักของตู้เย็น และควรบริโภคภายใน 3–4 วัน
2. วิธีเก็บหน่อไม้ที่ปอกเปลือกแล้วในตู้เย็นทำอย่างไร?
ตอบ: หั่นหน่อไม้ตามขนาดที่เหมาะสม ใส่ในกล่องเก็บอาหาร เติมน้ำสะอาดท่วมหน่อไม้ ปิดฝาให้สนิท เก็บในตู้เย็นและเปลี่ยนน้ำทุกวัน สามารถเก็บได้ 4–5 วัน
3. ขั้นตอนการแช่แข็งหน่อไม้มีอะไรบ้าง?
ตอบ:
- ปอกเปลือกหน่อไม้ให้เรียบร้อย
- หั่นตามต้องการ เช่น แผ่นบาง ชิ้นเล็ก หรือฝอย
- โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อยทั้งสองด้าน
- ใส่ในถุงซิปล็อกสำหรับแช่แข็ง รีดอากาศออกให้มากที่สุดก่อนปิดปากถุง
- เก็บในช่องแช่แข็ง
4. น้ำตาลที่โรยบนหน่อไม้ก่อนแช่แข็งมีประโยชน์อย่างไร?
ตอบ: น้ำตาลช่วยคงความชุ่มชื้นของหน่อไม้ ทำให้เมื่อแช่แข็งและนำออกมาใช้ หน่อไม้จะไม่แข็งกระด้าง
5. หน่อไม้แช่แข็งควรใช้อย่างไรเมื่อนำออกจากช่องแช่แข็ง?
ตอบ: ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน สามารถนำไปปรุงอาหารโดยตรง เช่น ผัด ต้ม หรือทำซุปได้เลย
เนื้อหาที่น่าสนใจ: