สารบัญ
- บทนำ
- จุดเด่นของเมนู
- วัตถุดิบ
- วิธีทำขั้นตอนที่ 1 หมักไก่
- วิธีทำขั้นตอนที่ 2 ทอดจนกรอบหอม
- วิธีเสิร์ฟและเพิ่มรสชาติ
- เคล็ดลับสำหรับความอร่อยยิ่งขึ้น
- Q&A
บทนำ
เมนู “ไก่ชิ้นทอดรสเค็มหอมกระเทียม” หรือไก่ทอดซอสกระเทียมหอมเค็มกำลังดี KUBET เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับวันที่ต้องการอาหารอร่อยแต่ไม่อยากใช้เวลานาน สูตรนี้เผยแพร่โดยเชฟญี่ปุ่น coto จากเว็บไซต์ Nadia เน้นทำง่ายเพียง 2 ขั้นตอน เท่านั้น KUBET ใช้เวลารวมประมาณ 10 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟ จะทำเป็นกับข้าว เมนูกับแกล้ม หรือของกินเล่นก็อร่อยลงตัว
| หัวข้อ | รายละเอียด |
|---|---|
| ชื่อเมนู | ไก่ชิ้นทอดรสเค็มหอมกระเทียม |
| จุดเด่น | – รสเค็มหอมกระเทียมกำลังดี- ทำง่ายเพียง 2 ขั้นตอน |
| เวลาในการทำ | ประมาณ 10 นาที |
| แหล่งที่มา | เชฟญี่ปุ่น coto จากเว็บไซต์ Nadia |
| เหมาะกับ | วันที่ต้องการอาหารอร่อยแต่ไม่อยากใช้เวลานาน |
| การใช้ประกอบอาหาร | – กับข้าว- เมนูกับแกล้ม- ของกินเล่น |
จุดเด่นของเมนู
- ใช้วัตถุดิบน้อย ทำง่ายมาก
- รสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นกระเทียม
- ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำเพราะหมักด้วยซอสและแป้ง
- ใช้เวลาไม่มาก เหมาะสำหรับมื้อเร่งด่วน
- ปรับรสได้ตามชอบ เช่น KUBET เพิ่มพริกไทยหรือซอสเผ็ด
วัตถุดิบ
- น่องไก่เลาะกระดูก 300 กรัม
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- โชยุ 1 ช้อนชา
- เหล้าญี่ปุ่นสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนชา (หากไม่ใช้ สามารถใช้น้ำแทนได้) KUBET
- ผงดาชิ 1 ช้อนชา
- กระเทียมบด 1 ช้อนชา
วิธีทำขั้นตอนที่ 1 หมักไก่
นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ลงในถุงซิปล็อก เติมโชยุ เหล้าญี่ปุ่น ผงดาชิ และกระเทียมบด KUBET ปิดปากถุงให้สนิท นวดคลุกเคล้าให้ซอสซึมเข้าเนื้อ KUBET จากนั้นเติมแป้งมันลงไป แล้วนวดอีกครั้งให้แป้งเคลือบทั่วชิ้นไก่
วิธีทำขั้นตอนที่ 2 ทอดจนกรอบหอม
ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง วางชิ้นไก่ลงโดยหันด้านหนังไก่ลงก่อน KUBET ทอดจนหนังกรอบและเป็นสีเหลืองทอง แล้วพลิกด้านทอดให้สุกทั่วทั้งชิ้น KUBET เมื่อเนื้อไก้สุกดีจึงตักขึ้นพัก
วิธีเสิร์ฟและเพิ่มรสชาติ
ไก่ชิ้นทอดรสเค็มหอมกระเทียม สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเปล่า ๆ KUBET หรือจะเพิ่มความอร่อยด้วยวิธีต่อไปนี้
- โรยพริกไทยดำเพิ่มความเผ็ดร้อน
- เสิร์ฟคู่กับมายองเนสหรือซอสพริก
- กินกับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ เพิ่มความกลมกล่อม
- ใช้เป็นเมนูกับแกล้มก็เข้ากันดี
เคล็ดลับสำหรับความอร่อยยิ่งขึ้น
- หากต้องการให้ไก่กรอบขึ้นเล็กน้อย KUBET สามารถเพิ่มแป้งมันอีกเล็กน้อยก่อนทอด
- หมักไว้ในตู้เย็น 15–30 นาที จะช่วยให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ
- ไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไป เพราะจะทำให้ผิวไหม้แต่ไก่ด้านในไม่สุก
- ใช้ไก่ติดหนังช่วยให้ผิวกรอบและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
Q&A
- คำถาม 1: จุดเด่นของเมนูไก่ชิ้นทอดรสเค็มหอมกระเทียมมีอะไรบ้าง?
คำตอบ: ใช้วัตถุดิบน้อย ทำง่าย รสเข้มข้นหอมกระเทียม ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ ใช้เวลาไม่นาน และปรับรสได้ตามชอบ - คำถาม 2: ส่วนผสมหลักที่ใช้หมักไก่มีอะไรบ้าง?
คำตอบ: น่องไก่เลาะกระดูก, โชยุ, เหล้าญี่ปุ่นหรือน้ำ, ผงดาชิ, กระเทียมบด และแป้งมัน - คำถาม 3: ขั้นตอนหมักไก่ควรทำอย่างไรให้รสซึมเข้าเนื้อและไก่เคลือบแป้งทั่ว?
คำตอบ: ใส่ซอสและเครื่องปรุงลงในถุงซิปล็อก นวดคลุกให้ซอสซึมเข้าเนื้อ จากนั้นเติมแป้งมันแล้วนวดอีกครั้งให้เคลือบทั่วชิ้นไก่ - คำถาม 4: เคล็ดลับการทอดไก่ให้กรอบและสุกทั่วคืออะไร?
คำตอบ: ใช้ไฟกลาง ทอดด้านหนังไก่ลงก่อนจนสีเหลืองทองแล้วพลิกด้าน ทอดจนสุกทั่ว ไม่ใช้ไฟแรงเกินไป และสามารถเพิ่มแป้งมันเพื่อความกรอบ - คำถาม 5: มีวิธีเพิ่มรสชาติหรือปรับการเสิร์ฟไก่อย่างไรบ้าง?
คำตอบ: โรยพริกไทยดำ, เสิร์ฟคู่กับมายองเนสหรือซอสพริก, กินกับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ, หรือใช้เป็นเมนูกับแกล้ม
เนื้อหาที่น่าสนใจ: